釣った魚のレシピ一覧

コウイカのアヒージョ

たくさん釣れた時には冷凍にしているので、食べたいときに食べられる。 コウイカは冷凍しても釣りたてを食べてもさほど味が変わらないとても重宝する食材だ。 ポイントは冷凍する前に皮をむいたり、内臓を取り出すために水で洗ったりすると旨みが減ってしまうので、最低限の処理をしてから冷凍すると良いらしい。

スポンサーリンク